居日生活觀察:吃飯時做這些事會被日本人視為無禮貌|切勿用筷子接食物、餃子配白飯

日本乃香港人的鄉下,了解和尊重日本的文化傳統是常識吧!有看「花姐ERROR遊」的朋友,對於日本料理必定大開眼界。ERROR四子吃到面容扭曲,快吞轟魚頭蜥蜴昆蟲大便料理,你又有沒有吉士試試看?老實說,真的非常佩服他們的專業和膽識!那麼除了千奇百趣的食物外,日本獨有的飲食文化和禮儀,你又知道嗎?

(圖片來源:ViuTv《花姐ERROR遊》截圖)

繼續瀏覽全文 @ Madame Figaro Hong Kong

居日生活觀察:吃飯時做這些事會被日本人視為無禮貌|切勿用筷子接食物、餃子配白飯 | Wellness | Madame Figaro Hong Kong

日本乃香港人的鄉下,了解和尊重日本的文化傳統是常識吧!有看「花姐ERROR遊」的朋友,對於日本料理必定大開眼界。ERROR四子吃到面容扭曲,快吞轟魚頭蜥蜴昆蟲大便料理,你又有沒有吉士試試看?老實說,真的非常佩服他們的專業和膽識!那麼除了千奇百趣的食物外,日本獨有的飲食文化和禮儀,你又知道嗎? 在香港,我們通常會在飯後才用濕毛巾或濕紙巾抹手。 …

只有日本人知道的飲食文化和禮儀
#文化禮儀篇

1. 濕毛巾要在飯前使用

在香港,我們通常會在飯後才用濕毛巾或濕紙巾抹手。

在日本,我們要先用濕毛巾抹手,然後才開始吃飯。而且在前一篇文章也說過,日本人都喜歡用濕毛巾抹面,就算是非即棄的毛巾,他們也相信店舖消毒乾淨可以安心使用。

(圖片來源:TBS《逃避雖可恥但有用》劇照)

2.  斟酒的禮儀

在日本,如果在工作的場合,都是由下屬斟酒給上司,絕對不能讓上司自己斟酒,因為代表不尊重,只有地位低的人才會自己幫自己斟酒。而且下屬都要看準時機,上司的酒快喝完後就要醒目再order。對,即使是放工後還是有這樣的階級觀念。那麼朋友之間又怎麼樣?人家斟酒給你的時候,你要把酒杯提起,裝滿之後換你拿酒瓶幫回人家斟酒。當然自己一個的話,就要自己斟給自己啦。

(圖片來源: NTV《無法成為野獸的我們》劇照)

3. 開始時要說「いただきます」

相信很多人從小看蠟筆小新和小丸子時也學會,開始吃飯時要說「いただきます」(讀音:i-ta-da-ki-masu)示意我啟動啦~我要開始吃飯啦〜。而實際意思是「我受惠了」,是對處理食物的人,捕獲種植食物的人和食材本身表示感謝。日本乃禮貌之都,所以從小便被教導要感謝食物,而且絕不浪費。這樣的公民教育對成長非常重要,希望大家也能學到這種美德。

(圖片來源:TBS《逃避雖可恥但有用》劇照)

4. 離開店舖要說「ごちそうさまです」

每次離開店舖時,記得跟店員及廚師說聲「ごちそうさまです」(讀音:go-chi-so-sama-desu)代表「多謝你的款待」。不論是迴轉壽司店拉麵店舖或高級食店,都可以用這句說話,代表你對食店食物的欣賞和尊重。而當上司或朋友請客的時候,也記得埋單時跟對方說這句話,好好表達感謝之意。

5. 切勿用筷子接食物

在前一篇有提及過,在日本用筷子接人家夾給你的食物是禁忌。大家記得千萬不要用筷子傳遞食物,要用碗碟去接過來。因為這行為與先人火葬後夾骨灰的動作相似,是日本的禁忌。當然也不能把筷子插在飯上,這個跟我們的傳統相似。

(圖片來源:TBS《逃避雖可恥但有用》劇照)

#食物篇
1. 餃子配白飯

在香港我們都會在吃麵的時候點餃子來吃,或者單點餃子。然而,日本很多餃子專門店只有白飯,日本人都會點一份餃子一碗飯來吃。一開始這個配搭覺得非常奇怪,覺得整件事情非常DRY(?) 但日本人說餃子內有很多肉汁,非常適合配飯來吃!所以我們會看到很多餃子便當,而現在吃餃子的話,我都一定會叫一碗白飯一起吃(笑)

小貼士:日本人吃餃子都會用白醋+豉油+辣油←分量按自己喜好

(圖片來源:TBS《我要準時下班》劇照)

2. 拉麵加白飯一起吃

同樣,日本人非常欣賞拉麵的湯底,把湯一滴不漏的喝掉,或者把面吃光後點一碗白飯加入湯底吃。有些拉麵店還提供「白飯放題」,讓食客可以把濃湯加到飯中,好好品嚐店家的湯底。下次吃拉麵,你也可以試試看!

(圖片來源:TBS《逃避雖可恥但有用》劇照)

3. 生吃馬肉

生馬肉在日本叫作「馬刺し」(讀音:ba-sa-shi)如果你問10個日本人,9個半都答你非常喜歡。他們說馬肉刺身非常甜美,低卡路里之餘有豐富蛋白質,還有比豬肉牛肉高三至四倍的鐵質和鈣質。刺身倒是見得多,反而很少地方有烤熟的馬肉吃。

(圖片來源:AOI-Pro《從謊言開始的愛情》劇照)

4. 生吃雞肉

「鳥刺し」(讀音:tori-sa-shi)雞肉刺身你又有沒有試過?留意:並不是所有雞肉適合做刺身,日本發生過很多中毒事件,所以對這個菜式的處理比較嚴謹。很多食店會使用鹿兒島的地雞,而且會輕輕炙燒表面來吃。之前曾經試過雞腎刺身,比想像中爽口而且完全沒有腥味。如果腸胃好的人,不妨一試。

下次去日本或者跟日本人打交道時,不妨嘗試一下以上的建議,相信日本人也會對你的印象加分呢

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です