日本人如何過新年?|新年一定要吃蕎麥麵、日式新年盤菜

新年 對於日本人來說是最重要的節日,新年「お正月」(讀:O-SHO-GATSU)。日本一年之始是新曆的是1月1日,稱為「お正月」。日本人非常重視新一年的開始,仿如我們重視農曆新年一樣。不論他們本來身在何地,都會在新年前趕回家鄉跟家人一起過。而一年中的最後一天,即12月31日被稱為「大晦日」。日本人習慣在除夕前準備迎接新一年,並且對於這一年能平安渡過以表感恩。在日本過年的獨特習俗,你又知多少?今次,我們來看看日本人如何渡過除夕新年的時間!

新年賀卡(年賀状)

日本人普遍會向朋友家人及工作上的相識送上新年賀卡(須在1月1至7日內寄出)。在以前日本,與遠方的朋友打招呼很困難,所以習慣在信件寄送賀卡以示問候和祝福,這種習俗成為了現在的新年賀卡。 每年11月尾,12月初大家都已經在準備賀卡,在便利店商場郵局隨處可見。亦有不少人會以家中小孩及動物照片,來製作獨一無二的新年賀卡。

過年蕎麥麵(年越しそば)

在除夕夜,日本人有吃蕎麥麵的習慣,代表新一年會繼續帶來好運。蕎麥麵麵身又細又長,象徵長壽和健康,而且易切,喻意切斷以往一年的災難。他們通常在除夕夜晚吃蕎麥麵,但也些地區如福島和長野習慣在元旦吃蕎麥麵。亦有些地區過年不吃蕎麥麵,而吃烏冬,例如被稱為「烏冬縣」的香川。

初次參拜神社(初詣)

在踏入新年,日本人會立即參拜寺廟和神社,感恩迎來新一年的和祈求新一年安全與和平。他們會在1月1日午夜和 1 月 7 日之間參拜,將自己的心願傳達給神靈,希望神靈能夠實現自己的願望。仿如我們新春來臨之際,亦即是除夕夜(年三十晚)凌晨邁進大年初一之時,向神靈奉獻的「頭炷香」。而且很多日本公司亦在新年時,帶同公司上下去參拜神社,祈求公司生意盤滿缽滿。

新年利是(お年玉)

在香港的農曆新年,我們不論年紀多大都會向長輩什至上司「逗利是」。一般是已婚人士派利是給未結婚的親友,利是封都以紅色金色為主。在日本,利是稱為「お年玉」(讀:O-TOSHI-DAMA)是由父母或長輩給孩子(作為長輩不論已婚未婚也要!例如大學畢業的表哥要給小學生的表弟),直到他中學或大學畢業,長大後就不會再收到利是了(哭)。而日本的利是封普遍用白色,他們平日也很喜歡用白色信封放錢,所以收到也大吉利是不必怕。

新年盤菜(おせち料理)

日本人會在新年期間準備新年盤菜「おせち」(讀:O-SE-CHI),以祈求家庭繁榮。菜餚的食材因地區而異,一般有 20 至 30 種:包括黑豆,魚子,芝麻,魚片,鯛魚,牛蒡,栗子等。新年盤菜的特點是將色彩繽紛、奢華的食材裝在一個漂亮的盒子裡,然後把盒子疊起來。以前的盤菜普遍都有五層,但最近現代家庭人數少,二層及三層比較常出現。

聽說新年盤菜都是預備兩三天份量的菜餚,好讓新年大家都可以好好休息,不必煮飯洗碗(懶人福音)。對於我來說,在嚴寒的一月,至少想把食物煮熱來吃吧(笑)。

即使平日生活及工作再忙碌,希望大家也可以在新年期間,與家人朋友好好相聚。就算在COVID 19影響下未能見面,也好好向所愛的人表達關心及感激之情。

LINK

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。